カレーの隠し味

寒さで体が硬くなり、動きが鈍くなっている気がします。こんな時はスパイシーなカレーが食べたくなります。

「RINSE APPELSTROOP」こちらはりんごを鉄鍋でぐつぐつ煮込んで作られたシロップです。カレーに入れるとりんごの酸味と甘味が加わり深い味わいに落ち着きました。オランダでは料理やお菓子に使ったり、パンに塗ったりとポピュラーなもののようです。