にんじんしりしり

西荻での作品展が終わり、山に戻って参りました。

1週間程の間に緑がぐんと濃くなっています。

お会いした方々、交わした会話、街の風景が頭の中をぐるぐると駆け巡り、

まだ余韻を味わいながら思います。

山の自然からも都会の街からも、その時々で感じた色々なものが、創造する源に

なっているのだなと。

こういう思いは日々の忙しさの中で薄れていってしまうものですから、

今のうちに心の引き出しに収めておきたいと、

「にんじんしりしり」の人参を千切りをしながらそんなことを思いました。

ごま油で人参を炒め、塩・コショウで味付けし溶き卵を絡ませて、鍋肌しょうゆで香ばしく

それだけですが、おいしい沖縄料理です。