サバサンド

昼食にサバサンドを作りました。

『サバサンド』を調べると本場トルコでは水揚げしたばかりの新鮮な鯖を焼いてオニオンスライスとレモン汁、味付けは塩コショウ。これをソフトタイプのフランスパンに挟んでがぶっと…とのことです。

『水揚げしたばかり』というあたりで諦めてしまいそうですが、身近にあるもので作ります。

今日は竜田揚げの鯖をイギリスパンに挟むことにしました。

新作の「織部花文楕円鉢」に盛ります。

使ってみると何でも受け入れてくれる器のようです。

自分のための料理と器選びは思いのままに気軽にチャレンジする楽しみがあります。