花梨

喫茶店のスコーンに添えられていた花梨ジャムを食べて以来、作ってみたかったのです。

公園の花梨の木の下には誰にも見向きもされない実がたくさん落ちていました。

傷みが少ないものを選んで持って帰りました。

グツグツ煮込むと次第にまるで赤ワインで煮たような色のジャムが出来上がりました。

いい香りでちょっぴり酸味のある喉に優しいジャムです。