松葉パン

先日の松葉ジュースを使ってパンを焼きました。

材料は松葉ジュースと強力粉と全粒粉と塩のみです。

一次発酵で1.5倍に膨らむまでに時間がかかり、ゆっくり２日待ちました。　

その後は成形して二次発酵で2時間。

オーブンで20分焼きました。

どうなるかと思いましたが、ちゃんと膨らみ、パンが焼けました。

皮はパリッと中はしっとり、香りは松葉のいい香りです。思いの外美味しくてちょっと驚きです。

酵母菌は普段目に見えないけれどちゃんといるのですね。

暫く松葉パン作りは続きそうです。