- 2015年12月22日
イカ
イカが手に入ったので大根と煮ました。 鮮度抜群だったのでイカワタでもう一品作ります。 オリーブオイルとニンニクのすりおろし、酒と少々の醤油にイカワタのぶつ切りを混ぜて オーブンでぐつぐつ焼きます。 日本酒にもワインにも合う肴です。
- 2015年12月12日
夕方4時の空
赤い野イバラの実とコニファーで作ったリースをいただきました。 扉に飾ると、途端に12月らしくなりました。 近頃は夕方4時の暮れていく空が美しいです。
- 2015年12月7日
大根
立派な大根をいただきましたのでこの冬は色々な大根料理を試しています。 今日は「揚げ出し大根」です。 出し汁で煮て柔らかくなった大根に片栗粉をまぶして揚げ、 醤油とみりんで味付けした出し汁をかけて、たっぷりの大根おろしを載せていただきます。 新作の椿柄の碗に盛り付けました。...
- 2015年11月30日
12月生まれの友だちに
こちらは童謡「12の誕生日に」の 詩のイメージで作った12月の「誕生碑」です。 「12月生まれの 友だちに 教えておきたい ことがある 人は冬の 旅に出る 白い荒野を どこまでも」 (作詞:武藤たづる 12の誕生日に より) 12月生まれの皆さん、お誕生月おめでとうございます。
- 2015年11月27日
粕汁
今日の昼間はどこかへ歩いていきたくなるようないいお天気でした。 日が翳るとグンと寒くなり、身震いしてしまうほどです。 野辺山ではチラチラと雪が舞っていたと聞きました。 いよいよ冬がやって来たなと気を引き締めながら 今夜は芯から温まるよう粕汁を作りました。
- 2015年11月22日
干し柿
庭の柿の木に小さな柿がついたので軒先に吊るして干し柿を作っています。 ここのところ干し柿にはちょっと暖かすぎるような気がします。 うまく出来るといいのですが。 しかし暖かいおかげで水仕事が苦になりません。 陶器もガラスも制作に水を使うので助かっています。...