アケビ

庭のミツマタの木にアケビの実がぶら下がっていました。

せっかくなので、今夜のおかずにしてみることに。

以前作ったときはかなり苦味が強かったので、今回はアク抜きをしっかりしてから調理しました。

中には舞茸と、これまた庭で採れた紫蘇の実、そして鶏のひき肉を詰めています。

味つけは味噌・砂糖・酒。

油で揚げると香ばしく、アケビがもちっとしてほろ苦い秋の香りいっぱいの一品になりました。

くうも香ばしい匂いに誘われて興味津々。

抱っこして、料理の様子を一緒に眺めました。

一緒に秋の恵みを感じた夕暮れでした。