リュウキンカとポークカレー

今日は暖かい日差しがたっぷり降り注ぎ、庭のリュウキンカが咲きました。　

いわゆる普通のポークカレーが食べたくなり久しぶりに作りました。

玉ねぎの薄切りをザルに拡げて半日、天日干ししたので飴色に炒める時間が短縮出来た上に旨味が凝縮したような気がします。

明日の晩も食べられるので嬉しいな。

※レシピは「dancyu」の「日本人はポークカレーで幸せになれる。」を参考にしました。