夏野菜が直売所に並ぶ季節になりました。 ジリジリと照る太陽の下で元気に過ごすには元気な野菜を体内に取り入れるに限るということで、ガスパッチョを作りました。 火を使わないで調理出来るのが嬉しいです。 夏野菜パワーが身体中にみなぎってきたような気がします…

先日、松葉の新芽を採って松葉の酵母水を作りました。 瓶に松葉を詰めて水ときび砂糖と天然塩を加えて数日置いておくと、ぷくぷくと発酵し始めました。 パンを作ろうと思い、昨日その松葉酵母水と小麦粉をこねて一次発酵の為一晩置いておきました。...

ドクダミが沢山咲いたのでお花（正確には真ん中の黄色いところが花で白い花びらの様なものはガクらしい）を摘んでホワイトリカーに漬けてドクダミチンキを作ります。 ドクダミは漢方では十薬と言うそうです。「十種の薬の能ありて十薬となす」と言われ、色々な効能があり、解毒や傷、虫刺されな...

日が暮れる頃、ひぐらしが「カナカナカナカナ…」と鳴き始めました。夏が来たなぁと思います。 野菜直売所にビーツが並んでいたので購入し、パンを焼く時にビーツも一緒に天板に置いて火を通しておきました。それを使って今夜はボルシチにしました。...

先日、レストランで飲んだミックスベリーのサワージュースがとっても美味しかったので、せっせと摘んで冷凍している桑の実をサワージュースにしよう！と思い立ちました。 レシピを調べるとリンゴ酢と氷砂糖を使うようでしたが、台所にあった、米酢ときび砂糖で仕込みました。（桑の実300g...

空き地にいっぱい木苺がなっていました。 太陽たっぷり浴びて甘酸っぱい木苺、時々棘にイテテとなりながら収穫しました。 ジャムにしようと思います。

西に傾き始めた陽の光が当たった草木が美しかったです。 いつの間にか生えて来たリョウブの木。 西の森の隙間から差し込む陽の光。 スイカズラが満開で甘い香りが漂います。 アジサイの花ももうすぐです。

東京での作品展を終えて八ヶ岳に戻ってきました。 作品の梱包を解く作業をしていると、ふと窓の外に濃いピンクの花が咲いているのに気がつきました。 以前いただいた苗を植えたのですが消えてしまったと思っていたクリンソウが別の場所で育っていました。...

ヒトリシズカが木陰で咲いていました。 ニリンソウは日向で。 木々も芽吹いて生命力溢れる季節を肌で感じます。

今日は霧雨の一日でした。 メランコリーな気分になってしまいそうな天気ですが、こんな日、実は「キノコ日和」なのです。 原木しいたけが素直にムクムクと成長していました。 ヤブレガサも増殖中です。 破れた傘に見立てて付いた名前だそうですが、ホントにそんな風に見えてきます。